【餐飲數位行銷年會】閱讀這篇避免被騙！數位行銷說謊和沒告訴你的事

在現在的數位工具層出不窮的時代，有很多針對中小店家的服務，如免費的Wifi、評論網、號稱可以擴增業績的工具。每次一個新工具出來，就會有許多中小店家因為資訊不對稱而花大錢。餐飲數位行銷年會上分享下列這些話術，供各位餐飲業者參考。

筆者就曾聽過有一間知名蛋糕店多年前花了上百萬建置網站，但最後還沒建置成功，花錢買經驗教訓。隨著我們可操作的工具越多，行銷代操顧問能說謊的地方也就越多，有哪些是誇大或謊言呢？

以下這些誇大或者謊言，筆者認為都是缺乏完整配套導致，如果操作或搭配的好，也是可以產生出效果。

一、廣告代理商的話術：實體廣告已經落伍，數位廣告才有效

許多數位廣告業者會誇大廣告的成效，但以iCHEFF的經驗則認為不可偏廢，在店面做廣告其實效果不一定比較差。因為許多客人會到店裡附近的，很多已經是準備要消費的，這時候如果在店門口、店頭做廣告，可以獲得相對精準的TA。而如果是數位廣告，如果在不對的時間看到，也很難去消費。數位廣告並不是特效藥，他應該是基於實體的基礎而加乘上去。

二、數位行銷的說詞：我能幫你做社群和導流增加來客

做社群常被視為目前的「標配」，許多餐廳都會開設粉絲專頁，很多餐廳也接到許多業者可以「幫忙做社群」的服務，通常只是幫忙貼貼文，這樣的成效絕對不好，因為餐廳這麼多，我們對於餐廳的粉專多數是印象不深刻的，而且很多的經營方式就是貼促銷訊息，久了根本不會有人想看。

三、業者來提案：我能幫你做CRM讓消費者一直回頭消費

許多業者會把電商的經營方式套入餐飲商家，作法是發折扣券。但這對餐廳來說會遇到兩個問題，第一個是餐飲業能讓的毛利較低，能給的折扣不多，對於吸引力就不高。再來是消費者不會因為一點底折扣就去吃自己不想吃的，餐飲業很難比照電商來做行銷。

以上三點會比較偏向客單較低的店家來說，如果我們今天是一個小眾的高級料理，做廣告、做社群甚至給回頭客折扣，就會蠻重要的。這些數位行銷的搭配，還是需要視餐飲業態不同來搭配，例如：我們也許不會因為50元折扣就去吃1000元燒烤，但以200元的簡餐來說，50元折扣就很具備吸引力。

（ ↓ 跪求幫貼文按個讚留言分享感恩>_<↓）

四、餐飲數位行銷應怎麼經營比較好？

iCHEFF認為要從消費者心態出發，作為消費者不會想要一直收到「廣告」。而是要想著如何嵌入消費者的流程，以找餐廳會有四個步驟：找>比>選>訂。

1.數位行銷要看消費者如何找餐廳？

消費者會如何找餐廳，在前一段文章有提過，以Google來說，就要布建族群的特殊關鍵字，例如捷運族的關鍵字可能就是「捷運站名+餐廳類別+推薦」。所以在GoogleMap和部落客推薦，在這個階段的布局就很重要。

2.比較：讓自己看起來更迷人

消費者找到想吃餐廳之後，會進一步看評價、餐點等等，這時候店家要掌握三要素，分別是好評價、美照片，真誠回復就很重要。
特別要提的是，很多店家害怕負評，我們沒辦法取悅每個顧客，遇到奧客也是在所難免。但是這些情緒性的評價，店家如果能理性真誠的回覆，對於其他旁觀者消費者來說反而可以加分。畢竟，如果一家店家是零負評，看起來很「假」。像以我個人來說，看一家店的評價我都會去看他的負評內容，反而不是看好評。

3.選店：資訊清楚，生意更好

當消費者比較完要訂餐之後，很多餐飲業者會犯的一個錯誤就是資訊不夠清楚。沒有完整的營業資訊、菜單，變成消費者需要仰賴其他人的分享或部落客的撰文來看店家資訊。但店家資訊可能更新、搬家、改菜單，這樣的體驗對消費者來說並不好。

試想，如果消費者在網路上看到一款很想吃的餐點慕名而來，卻發現店家改公休、餐點停賣，是不是很敗興而歸？

或者，有沒有一種體驗是想找一間店的菜單和價位，結果在FB跟Google找半天，都找不到？

因此，時常更新FB訊息及Google商家的訊息非常重要，可以減少消費者選擇障礙，同時也避免漏單撲空。

4.訂位：更方便聯繫，生意會更好

很多店家只能用「電話」來訂位，但其實很多消費者是討厭打電話的，如果能傳訊息就絕對不會想打電話，筆者就是一個，非常討厭等待接通的時間或者漏接。

對店家而言，只用電話訂位也會有困擾，包含「太忙漏接」、「插播沒接到」、「講錯或通訊狀況差沒聽清楚」，這時候如果有其他方便訂位的方式，如訂位系統或者LINE聯繫，對於消費者而言會更便利。

總結來說，多數餐飲店家面臨著「所託非人」的情況，常常花冤枉錢而沒有做到該有的成效，實際上需要的可能是較為全面的行銷配置，而不能期待單一項目（如”只有”做廣告.只有做”社群”）就能帶來業績的增長。

因為之前在TeSA任職，也從事過淘寶大學的規劃，對於跨境電商和數位行銷不算陌生，藉著這次餐飲數位行銷年會把實體店家的行銷方式再次梳理一遍，收穫還是挺多的。三篇整理：
如何善用數位工具增加來客│餐飲數位行銷年會
那些數位行銷說謊和沒告訴你的事│餐飲數位行銷年會
餐飲行銷怎麼打動八九年級的女生？│餐飲數位行銷年會

推薦閱讀：（都還沒寫完書摘…希望這樣寫下來可以督次自己，不介意的話可以點進去購買這樣我會分到購物金當作打賞Q.Q）
打造人氣名店：餐飲數位行銷必勝術
新零售狂潮：迎接零售新未來
善敗：iFit新零售實戰
大店長開講3
成功開店計畫書