如何善用數位工具增加來客│餐飲數位行銷年會

餐飲創業_餐飲數位行銷年會_LINE

本場講者為LINE 鄭婉婷 ,篇幅較為著重在LINE酷券的功能。本來期待還會帶到LINE@跟LINEPAY…結果沒有QQ”。

從現在使用者行為來看,消費者會怎麼找一間「餐廳」?這個流程會長這樣:

1.被動從FB或IG看到店家的資訊(來自於別人的社群分享)
2.自己上Google或IG搜尋評價
3.用LINE或FB約朋友一起去(邊緣人請忽略這段)

餐廳在數位行銷上的任務,就是要想辦法嵌入這個流程內,必須要依照客群屬性來佈局不同的數位工具。進一步來看,我們如果借用電商流量漏斗的概念,來套入餐飲行銷的話,我們可以歸納出行銷上的四個流程:聚眾-導客-體驗-回購

1.聚眾─數位媒體宣傳

數位媒體宣傳策略,除了主動的廣告投放、關鍵字投遞之外,要創造「被動」的宣傳元素,也就是用餐體驗必須創造「被分享」的價值,例如好看的餐點、有趣的裝飾,甚至花牆、好笑的笑話都可以。
補充:有關社群擴散這塊,我覺得Popdaily分享的比較詳細。

2.導客─餐飲零售平台

藉由餐飲零售平台,來觸及更多元的客戶。包含,票券平台(夠麻吉、LINE酷券)、訂位平台(Eztable)、外送平台(Uber Eat 誠實蜜蜂 空腹熊貓 戶戶送 有無快送…好像有點多?)。講者把這三個歸類為成效型平台,不過筆者覺得還可以再增加一個「支付平台」,畢竟現在支付業者做促銷對集客還是很有幫助,也會提升客戶意願(像是我兩間一樣的店,我會優先選擇有行動支付的),如Pi錢包、街口、LINEPAY。

LINE酷券功能:電子票券、送禮
這邊因為講者是LINE團隊,因此講者特別說了LINE酷券的用處,以我的理解LINE酷券就是夠麻吉+全家預購app的樣子,LINE酷券可以買餐券(夠麻吉)和咖啡券且可以轉贈(全家),另外因為LINE本身是屬於通訊軟體,所以酷券功能不需要另外下載App而且可以直接傳訊息轉贈,這點就降低了很多使用障礙。

根據LINE的說法,他們發現很多LINE酷券的訂單是來自於「送禮」,揣摩使用者的情境很多是突然發現朋友生日(畢竟平常沒在記),見面送禮來不及、寄禮物又太麻煩,就會選擇用「酷券」的方式來表達祝福。如果是這類送禮型的消費,對於價格就不會這麼在意。

此外,買酷券送人還會有兩個附加效果,一個是購買人可能不止買一份,可能還會加購別的商品。而對於收到酷券的人來說,他也可能會揪團去用餐(畢竟自己用餐很邊緣),就可以達成MGM的效果(Member Get Member)。

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3.消費─創造消費體驗

消費體驗上可以分為線下和線上,線下體驗就是屬於門市營運範疇,例如門市服務的體驗,像是海底撈會有許多的表演和額外的小服務,就是加強門市體驗。
線上消費體驗的話,LINE酷券再使用後,系統會推播抽獎通知,讓消費者會有「驚喜」的感覺。

4.回購─會員忠誠經營

一般餐飲在做會員忠誠經營,可以使用實體集點卡或者App,在LINE則是利用點數經濟圈,串接線上線下的夥伴。線上電商利用LINE購物、線下實體店用LINE酷券,串起兩邊的點數互通。

最後補充一個,LINE也規劃推出在地商家功能,LINE SPOT功能估計類似Goolge Map 商家登陸。筆者猜想LINE應該是想以用戶為基礎,逐步從各個生活面向來包圍使用者,包含支付、新聞、購物等等。畢竟相對於其他號稱有龐大用戶基礎的網站或app,LINE的用戶黏著度高的許多,只要服務越多用戶就越無法離開這個平台。

因為之前在TeSA任職,也從事過淘寶大學的規劃,對於跨境電商和數位行銷不算陌生,藉著這次餐飲數位行銷年會把實體店家的行銷方式再次梳理一遍,收穫還是挺多的。三篇整理:
如何善用數位工具增加來客│餐飲數位行銷年會
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